essen & trinken - Redaktionsblog

Trend aus Brasilien: Açaí

Svenja Kilzer — Mon, 11 Jun 2012 06:00:14 +0000

Brasilien! Wer einmal in dieses schöne Land reisen durfte, wird den Geschmack tropischer Früchte nie vergessen. Die unbeschreiblich süße Ananas vom Straßenhändler, die spritzigen Limetten in der Caipirinha und Exotisches wie Caju, Goiaba und Açaí. In letztere kleine blau-violette Beere habe ich mich in Brasilien verliebt. Die Palme, an der sie wächst – von [...]

Eine etwas andere Mittagspause

Ina Lasarzik — Wed, 06 Jun 2012 06:00:06 +0000

“Komm, wir gehen mittags zum Lunch Beat!” Eine Freundin nahm mich letzte Woche Freitag in Hamburg mit ins Fundbureau. Das Konzept: die Mittagspause in Clubatmosphäre verbringen, eine Kleinigkeit essen und die meiste Zeit auf der Tanzfläche verbringen. Und so tauchen wir um 12 Uhr in die Dunkelheit ein, erhalten eine Essensmarke und bekommen dafür einen kleinen [...]

Essen und Yoga in Berlin: new deli yoga

Nicole Reese — Fri, 01 Jun 2012 13:51:32 +0000

Yoga und Essen in einem Raum? In Berlin, in der Falckensteinstraße 37, bietet das new deli yoga genau das an: Tagsüber gibt’s Kaffee, Kuchen, Sandwiches, Mittagstisch und mehr, morgens und abends finden die Woche über diverse Yogakurse in dem großen hellen Raum statt. Dann heißt es, Vorhänge zu, Jalousien runter, den riesigen Holztisch an den [...]

Rügen: Räucherfisch & Bio-Brot

Ina Lasarzik — Mon, 07 May 2012 10:28:24 +0000

Auf Rügen finden sich immer wieder neue kulinarische Highlights. Letzte Woche hat es mir der Räucherfisch in dem kleinen Fischerdorf Vitt angetan. Vitt ist mit der kleinen Kap Arkona-Bahn, dem Rad oder zu Fuß vom letzten Parkplatz vorm Kap Arkona aus leicht zu erreichen. Vorbei an Feldern und Wiesen führt der Weg zu dem Dorf [...]

Schlemmen auf dem Markt des guten Geschmacks

Benedikt Ernst — Mon, 30 Apr 2012 15:54:32 +0000

Oft hatte ich es mir vorgenommen, immer kam etwas dazwischen, doch in diesem Jahr habe ich es endlich zum Markt des guten Geschmacks nach Stuttgart geschafft. Vom 12. bis zum 15. April tagte der Verein Slow Food in den Messehallen und lud wie immer jeden zum Probieren ein, der sich für “gut, sauber und fair” [...]

Geschenk für Espresso-Liebhaber

Ina Lasarzik — Mon, 23 Apr 2012 06:00:31 +0000

Was schenkt man jemandem, der sich vor kurzem eine italienische Siebträgermaschine für zu Hause angeschafft hat und von dem perfekten Espresso schwärmt? Besonderen Espresso! In Hamburg ist meine Anlaufstelle das elbgold in der Schanze. Annika Taschinski und Thomas Kliefoth betreiben ihre Kaffeerösterei mit feinsten Arabica-Bohnen aus fairem Direkthandel mit Leidenschaft, sind immer auf der Suche [...]

Der erste Bärlauch

Ina Lasarzik — Mon, 05 Mar 2012 15:28:28 +0000

Endlich wieder Bärlauch! Am Wochenende sind wir auf Rügen fündig geworden und haben die ersten Blätter gesammelt. Aus verlässlicher Quelle wissen wir, dass es sich auch wirklich um Bärlauch handelt und nicht um die jungen und optisch ähnlichen Blättern von Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen. Jetzt ist Bärlauch perfekt. Beim Kleinschneiden duften die Blätter frisch nach Lauch. [...]

Feinste Speiseöle: unsere Favoriten

Ina Lasarzik — Thu, 23 Feb 2012 17:04:39 +0000

Heute verkosten wir Speiseöle. Eine Kollegin bearbeitet das Thema und hat dafür eine Auswahl an unterschiedlichen Sorten zusammen gestellt. Welche Öle sind empfehlenswert? Schon der Duft von manchen Öle ist beeindruckend. Einige riechen so intensiv und vertraut nussig, dass man am liebsten “hineinbeißen” möchte. Andere wecken Bilder von einer Sommerwiese oder erinnern an Wein. Und [...]

Geschenkidee: Snack-Box

Ina Lasarzik — Mon, 20 Feb 2012 16:19:23 +0000

Snacks, die man online bestellen und sich ins Büro liefern lassen kann. Mit Currypulver gewürzte und mit Trockenfrüchten kombinierte Kerne und Nüsse. Geröstete Bio-Sojabohnen, umhüllt von Schokolade. Snacks sind gerade in aller Munde. Immer wieder tauchen neue Kreationen und Ideen auf. Eine ist uns letztens im Büro gekommen: Für jemanden, der einen neuen Bürojob anfängt, [...]

Osteuropäische Küche im Kuchnia

Ina Lasarzik — Fri, 20 Jan 2012 16:32:51 +0000

Heute Mittag gibt es Piroggen! Nachdem ein Kollege von den osteuropäischen Spezialitäten im Kuchnia schwärmte, führt es eine Freundin und mich in der Mittagspause in das nahegelegene Lokal auf St. Pauli. Pünktlich um 12 Uhr kommen wir in der Talstraße 87 an. Wir haben Sorge, dass alle Tische in dem kleinen Restaurant schnell besetzt sind. [...]