Nam Pla - selbstgemachte thailändische Fischsauce
Zutaten
5
Portionen
El El milde Sojasauce
Sardellenfilets (klein, natur in Öl oder Wasser eingelegt, ersatzweise 1 Dose)
nach Belieben nach Belieben Zucker
Zubereitung
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Sardellenfilets oder Sardinen kleinschneiden und zerdrücken. Sojasauce in einem Gefäß mit den Sardellen/Sardinen vermischen, nach Belieben mit Zucker abschmecken. Mit etwas Lake von den Sardellenfilets verrühren. Ergibt ca. 4-5 El Fischsauce.
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Die Fischsauce kann gleich verwendet werden. Je länger sie ziehen kann, um so ähnlicher wird sie Nam Pla. Ich konnte die Sauce problemlos 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Viel Spaß beim Nachkochen!
