Maulwurfkuchen
Zutaten
12
Stücke
g g Butter (weich)
g g Zucker
Bio-Eier (Kl. M)
g g Kakaopulver
g g Mehl
Tl Tl Backpulver
ml ml Milch
Füllung
Becher Becher Schlagsahne
Pk. Pk. Sahnefestiger
g g Schokoladenraspel
Bananen
Zubereitung
-
Für den Teig Butter und Zucker mit den Quirlen eines Handrührers cremig schlagen. Eier einzeln unterschlagen. Mehl, Kakao und Backpulver in einer Schüssel mischen und zum Teig geben. Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Teig in eine Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 170 Grad ca. 30 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
-
Kuchendecke vorsichtig mit einem Esslöffel ca. 1/2 cm tief abschaben, dabei 2 cm Rand lassen. Die Kuchendecke in eine Schüssel geben und mit den Fingern zerkrümeln.
-
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und Schokoflocken unterheben. Bananen von der Schale entfernen, längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten dicht auf dem Kuchenboden verteilen. Sahne auf dem Kuchen verteilen und zu einer Kuppel formen. Teigbrösel auf dem Kuchen verteilen und ca. 2 Std. kalt stellen.
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